Janet Dybek

Repaso de the 9th door

He conducido innumerables veces. Ayer fue mi día p...

He conducido innumerables veces. Ayer fue mi día para finalmente detenerme. Después de escuchar de una buena fuente que hacen paella con tinta de calamar. ¡¿Qué ?!

La paella es un plato que necesita paciencia y experiencia para hacerlo bien. Ahora, agregarle tinta de calamar eleva el sabor a un nivel diferente. La clave para una paella realmente buena es la corteza. Se llama Socarrat. De la palabra "socarrar" que significa tostar un poco. Es para la paella lo que el humo es para una pechuga. Aparentemente, esto lleva años dominarlo y es un indicador de qué tan bien has ejecutado el plato.

¿Cómo calificaré la paella aquí? Digamos que la búsqueda continúa. Sin el factor principal anterior, no es lo que quiero.

Aunque volveré a probar la tinta de calamar en una pasta. ¡Escuché que se agotaron en esos!



Personal atento. Bonita decoración. Barra completa. Patio exterior. Estacionamiento con parquímetro justo en frente hasta las 6 pm.

Traducido