Alex Sticco

Repaso de The Timbers Restaurant and Fis...

He comido aquí de vacaciones todos los años durant...

He comido aquí de vacaciones todos los años durante al menos dos décadas. No puedo elegir los restaurantes. Este lugar definitivamente está obteniendo el beneficio de la terrible calidad de la comida isleña en las críticas. Aproximadamente tres opciones del menú son locales, el resto se importa. El menú necesita urgentemente una actualización: las preparaciones son en su mayoría estándares poco inspirados de los ochenta: mantequilla de limón, bronceado, asado, langostinos. La preparación suele ser competente, simplemente aburrida. La lista de vinos es aburrida. Sin embargo, esta noche tuve mi primera mala experiencia real aquí. Pedí un filete mignon, y me sirvieron un filete oblongo, cruzado que era claramente un solomillo. Estaba lejos de la mesa cuando llegó, así que estaba a la mitad de la comida en la mesa antes de que pudiera señalar el error al camarero. Entonces él insistió en que era un filete, pero se ofreció a devolverlo y traerme otro. Literalmente, no hay forma de que un filete mignon tenga esa forma. Se corta de un solomillo, un músculo cilíndrico largo, que debe cortarse en filetes redondos. Como había otras 16 personas con nosotros a la mitad de la cena, me negué a devolverlo, pero le dije que quería que me cobraran por un solomillo, no por un filete. Regresó a la cocina y me dijo que el chef estaba 100% seguro de que era un filete, una hazaña increíble, teniendo en cuenta que en realidad no vio el filete. Continuó discutiendo incluso cuando señalé los otros filetes en la mesa que no se parecían en nada a mi cena. Un error está bien. Un camarero condescendiente que habla sobre mí y me dice que es un "corte diferente" no lo es. Un chef que está seguro de lo que le sirvieron a una persona en una mesa para 18 sin comprobarlo, no lo está.

Traducido