Lexie Roberts

Repaso de A Spice of Life Catering Servi...

Trabajé en A Spice of Life Catering desde mayo de ...

Trabajé en A Spice of Life Catering desde mayo de 2016 hasta julio de 2018 en una variedad de roles diferentes. Dejé Spice para convertirme en gerente de eventos en un lugar en Denver, y ahora veo una gran diferencia entre A Spice of Life y su competencia. Quería dejar una revisión no solicitada sobre algunas de las formas en que se destacan:

1. Profesionalismo: hay todo un equipo para ayudar a planificar el evento. La empresa está dividida en departamentos entre especialistas en eventos, operaciones y chefs. Cada grupo es profesional, está bien capacitado y es responsable de su área de especialización. Cuando trabajaba en Spice, siempre aprecié la perspectiva de mi Director de Operaciones y Chef Ejecutivo para descubrir posibles complicaciones y resolver problemas antes de que el evento tuviera lugar. Ahora, como gerente de eventos, me sorprende cuando los proveedores de catering aparecen sin un plan en lugar de cómo ejecutar un evento, desde cosas básicas como dónde instalarlo o el hecho de que no hay horno en el lugar. Estos detalles pueden ser realmente estresantes en el sitio sin que alguien se haga cargo de antemano, lo que Spice siempre hace.

2. Calidad de la comida: La comida no sabe a "comida de catering". Utilizan ingredientes de alta calidad y cocinan la comida en el lugar. La creación del menú apoya la sostenibilidad. Esto significa un menú ligeramente limitado para que la cocina pueda reducir el desperdicio y permitir adaptaciones estacionales.

3. Personal en el sitio: El personal en el sitio está bien capacitado, es divertido, trabajador y profesional.

4. Cero desperdicio: esta es quizás la mayor sorpresa desde que dejó esta empresa. Como gerente de eventos en un lugar, me sorprende la cantidad de basura y desperdicios que se generan a partir de los eventos. Los artículos para servir no reciclables y la basura en general pueden llenar un pequeño contenedor de basura de un evento. A Spice of Life es una empresa de cero residuos, lo que significa que desvían más del 80% de sus residuos de los vertederos al compost y al reciclaje. Pensé que "todo el mundo estaba haciendo esto", pero mi experiencia es que esto es realmente raro y especial. Spice traerá abono de los eventos para ponerlo en sus propios contenedores de abono en el sitio, y asumirá mucha responsabilidad por su impacto en el planeta.

Otras cosas a tener en cuenta: Tanta experiencia combinada, tanta pasión, tanta dedicación a la empresa y los clientes. Si elige A Spice of Life para su evento, estará en buenas manos.

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