Todd Brown

Repaso de Mastro's Beverly Hills

Lamento tener que bajar mi calificación de años de...

Lamento tener que bajar mi calificación de años de 5 estrellas, pero la experiencia ya no parece ofrecer lo que antes. (las fotos son de una visita previa)

Estábamos sentados en el área del patio, que hacía frío debido al ambiente al aire libre y la calefacción inadecuada, pero eso parece venir con el territorio de salir a cenar en estos días. Nuestros cócteles eran más dulces de lo esperado, pero seguimos sin decir nada; déjalos un poco de holgura, ¿verdad? Se ordenaron dos ojos de costilla con hueso medianos y raros para la mesa junto con una serie de complementos y lados. Los lados salieron como de costumbre, incluido el maravilloso tazón de mantequilla que llaman puré de papas de langosta. Sin embargo, cortar mi bistec reveló un "medio raro" que estaba casi medio bien. Puedo contar con una mano la cantidad de veces que he enviado comida en mi vida, pero espero estándares más altos para la calidad y el precio de Mastro. Se eliminó con una disculpa y se reemplazó aproximadamente 5-10 minutos después. Esperaba que volviera un poco por debajo de medio raro (ya que así es como las cocinas parecen reaccionar cuando se les dice que un bistec está exagerado), pero darle un bocado reveló que no solo era raro sino azul. El centro estaba frío. No le temo a un bistec poco cocido, pero estaba casi refrigerado con un exterior chamuscado. Dada la capacidad significativamente menor del restaurante debido a los requisitos de las comidas al aire libre, no puedo imaginar que la cocina estuviera tan abrumada con pedidos que una nueva llama interrumpiría significativamente el flujo. Cuando el camarero finalmente regresó para verificar el estado de mi bistec nuevamente intacto, le hice saber el problema, momento en el que se ofreció a hacer otro. Sin embargo, mi compañero de comedor ya había terminado su comida, por lo que no estaba en condiciones de esperar un tercer intento. Le informé al camarero que tendría que llevarlo a casa y volver a cocinarlo, y se fue. Después de todo esto, no se compensó nada en la factura final. Ni el bistec, ni una bebida, ni el valet de $ 17, ni los $ 2,50 que cobraron por el pan de mesa que habían traído a la mesa sin haber sido solicitado. Y el gerente nunca visitó la mesa para verificar la comida a pesar de que se lo vio charlando con otras mesas cercanas sobre cócteles.

Mastro's, y este Mastro's específicamente, ha tenido un lugar en mi corazón durante casi 15 años. Visité para cenar esta noche ya que había estado anhelando una cena real que ha sido difícil de encontrar entre los muchos cierres obligatorios y reaperturas de la era COVID. También simpatizo mucho con la difícil situación actual de la industria de los restaurantes en general durante estos tiempos y estoy más que feliz de apoyarlos siempre que puedo. Casi nunca escribo reseñas de restaurantes y tengo fuertes sentimientos negativos hacia los comensales autorizados que parecen más que dispuestos a despotricar sin parar sobre algo tan simple como recibir agua helada cuando no piden hielo. Todo esto es para decir que me costó mucho llegar a este punto. Un compañero de comedor tuvo una experiencia similar con el bistec en Mastro's Ocean Club en Malibu la última vez que fuimos antes del COVID, por lo que estoy empezando a creer que esto representa un patrón general de disminución del control de calidad dentro de esta cadena, lo que me decepciona muchísimo. Lamentablemente, no me veo regresando aquí de nuevo.

Traducido