Timothy Knoepke Repaso de GrassLands Brewing CO.
Estoy muy emocionado de poder finalmente escribir ...
Estoy muy emocionado de poder finalmente escribir una reseña en Tallahassee sobre un cambio para mejor. Después de años de luchar para encontrar una cerveza que me gustara en Grasslands, mi mente cambió por completo después de una visita reciente. Mientras estaba sentado en el bar y trabajando en un vuelo, pude charlar con el propietario Gabe Grass y escuchar todo sobre la revitalización en el proceso de elaboración de la cerveza de Grasslands durante los últimos meses.
Durante el verano pasado de 2017, un nuevo sistema del tamaño de la producción, con procedimientos e ingredientes mejorados, reemplazó el sistema anterior de lotes pequeños que había dejado mucho que desear y que estaba produciendo cervezas con calidad y sabor inconsistentes. El nuevo sistema y el personal ahora producen cervezas casi irreconocibles de las anteriores. Me quedé impresionado por la diferencia de sabor entre todas las cervezas, siendo mis favoritas la LeeRoy the Red imperial red ale, la Advanced Darkness porter, la Blonde Claude Van Damme blonde ale, la Fourth Orbit red ale con jengibre, la Basketball Jones dunkelweiss, e incluso la tonta línea Horizon de relleno de Acción de Gracias, que en realidad sabe a relleno de mamá (en el buen sentido). Ya había probado la mayoría de estas cervezas anteriormente y la diferencia de calidad y sabor desde entonces hasta ahora es literalmente de día y de noche.
Entiendo completamente que una cervecería puede pasar por algunos dolores de crecimiento y que se necesita tiempo para hacer las cosas bien, especialmente cuando se trata de hacer lo mejor que se puede con un sistema pequeño y limitado. ¡Estoy feliz de ver que Grasslands finalmente lo hizo bien! ¡Muchas gracias por la experiencia, Gabe y yo esperamos volver pronto!
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