Frank Ballabio

Repaso de The Ebbitt Room

Sobresaliente. El chef preparó un plato de ratatou...

Sobresaliente. El chef preparó un plato de ratatouille vegano que incluía un hummus casero. Me acomodaron creando mi propia opción vegana: el hummus casero más su lado del menú de Baby Boc Choy con una ligera salsa Ponzu y también Broccolini con alioli de cítricos y chile. El hummus era excepcional, el pan sin levadura vino el hummus se sirvió perfectamente caliente y ligeramente crujiente; y no podíamos dejar de comernos el Baby Boc Choy: lo devoramos a grandes costados. El brócoli también estaba bien, pero podría haber sido un poco más crujiente para nuestro gusto. A otros en mi grupo les encantó el macarrones con queso de langosta (niños) y también la platija. Fuimos allí durante la pandemia y nos sentimos muy seguros junto a la mesa espaciadora, la profesionalidad del personal que usaba máscaras y los ventiladores que soplaban a pesar de que era un escenario al aire libre.

Traducido