Alexandr Moroz

Repaso de The Willows Inn

Una antigua posada, ubicada en la costa oeste de u...

Una antigua posada, ubicada en la costa oeste de una pequeña isla dividida por un viaje en ferry de cinco minutos desde el continente, alberga uno de los restaurantes más exquisitos del noroeste del Pacífico. La cena en Willow's Inn ofrece una verdadera experiencia gourmet con una atención implacable a los detalles, cuidadosamente elaborada en forma de un festín de veinte platos.

Si el tiempo lo permite, comience la cena en la terraza bajo un árbol de glicinas con una relajante vista al mar. Los primeros bocados ponen el listón alto y sorprenden con una mezcla creativa y equilibrada de sabores, sabores y texturas. Sin embargo, es solo un calentamiento: la parte emocionante comienza cuando entras y te sientas en el comedor, adyacente al vestíbulo. Su cena se convierte en un extenso estudio de productos e ingredientes locales, hábilmente transformados en creaciones artísticas. El menú se basa en pescados, mariscos, verduras, bayas y hierbas. Ofrece mucha comida para degustar y abruma tu imaginación con sabores. El servicio es amable, atento y sencillo, lo que hace que la cena sea aún más agradable.

Nuestros favoritos eran: rosquillas saladas de bacalao ahumado, vieiras rosadas, tostada de hierbas y halibut al vapor con hojas de mostaza. Con cada uno de estos platos, pensamos que "no habrá nada mejor que eso", y el talentoso equipo dirigido por Blaine Wetzel demostró que estábamos equivocados en todo momento. Mención especial merecen los postres con helado de rosa silvestre y ortiga. La cena en Willow's Inn es una experiencia verdaderamente inolvidable que merece un viaje si tiene la suerte de reservar una mesa.

Traducido