Bart Gouweloose Repaso de FRAGMA Restaurant
En los cinco años que trabajé en Lovaina, había el...
En los cinco años que trabajé en Lovaina, había elaborado una lista de los mejores restaurantes para mí. Mientras tanto, ya me fui, por lo que hay espacio para nuevos descubrimientos. Fragma me era completamente desconocido hasta ahora. El edificio es bastante estrecho y profundo, pero el hermoso diseño y el espacio entre las mesas te dan una sensación de miedo. En la parte de atrás hay una inmensa terraza, pero lamentablemente el tiempo nos defrauda y no podemos disfrutar de ella. .
Afortunadamente, ese no es el caso de la cocina. La cocina intuitiva y peculiar lo garantiza. Con toda una gama de nuevas experiencias gustativas. Y una selección de verduras originales que probablemente nunca antes había probado. El hinojo de bronce y el plátano de mar no me encendieron una luz de inmediato.
El enfoque original también se extiende a los vinos que lo acompañan. Desafortunadamente, no puede obtener esto en una parte personalizada para aquellos que aún tienen que conducir. Extraño porque eso resta algo de la experiencia culinaria.
Pero ese es el único defecto que mencionar en una noche perfecta.
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