James Ralston

Repaso de Smoke BBQ Taqueria

La barbacoa es extremadamente difícil de hacer bie...

La barbacoa es extremadamente difícil de hacer bien, ya que requiere un dominio de la cocción lenta y el ahumado. Pero cuando se hace bien y Smoke lo hace bien, es realmente una belleza. Desde el agua fresca que no es demasiado dulce hasta los lados que son realmente aptos para acompañar los tacos (la ensalada de papas con puerros y tocino puede ser la mejor que he probado), Smoke lo clava. Hágase un favor: si está en el Waterfront y tiene hambre, sáltese las cadenas, cruce las vías y disfrute de algunas de las mejores barbacoas de Pittsburgh. Solo trae dinero en efectivo (no aceptan plástico) y prepárate para esperar, ya que es un porro pequeño.

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