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Repaso de Le Bilboquet Buckhead Atlanta

He intentado venir aquí sin cita previa un par de ...

He intentado venir aquí sin cita previa un par de veces y en ambas ocasiones me rechazaron debido a la popularidad del lugar. Parece que realmente necesitas reservaciones para entrar.
Un pequeño inconveniente para alguien a quien le gusta disfrutar de indulgencias improvisadas, pero comprensible una vez que logré entrar.

Por una vez, un martes por la noche lluviosa, llevé a un amigo y entré directamente. Notaré aquí que no nos rechazaron debido a nuestro atuendo o falta de él. Probablemente estaba más vestido para la ocasión (camisa simple y pantalones), pero mi amigo simplemente vestía una camiseta descolorida y sudaderas.

Estoy muy impresionado de que la anfitriona no nos rechazó a pesar de lo que vestían otros clientes; por eso se han ganado una nueva visita.

El exterior es moderno, solo insinuando sutilmente lo contemporáneo. Intentan ir por esa sensación clásica de bistró con los manteles blancos, adornados con una flor y pequeños asientos de madera con un diseño de patio.

El interior es pintoresco e impresionantemente rústico. Armarios de chapa de madera y cortinas de tela en las amplias ventanas. Era simple y hablaba como un verdadero bistró. Nada demasiado fantasioso o extravagante. . . aunque la música era un poco cuestionable.

¡Comida! Disfruté bastante mi pulpo ligeramente carbonizado con garbanzos. No era exactamente lo que esperaba en un restaurante / bistro francés, pero sí muy interesante. Aunque era un poco más masticable de lo normal para mi gusto. ¿Sabor-sabio? Interesante y aceptable.

Mi amigo pidió el foie gras. Él sabe mucho más de cocina francesa que yo (soy más partidario de la italiana), así que, naturalmente, tuve que traerlo aquí. ¿Cómo describir el foie gras? Era un prado cremoso de riqueza grasosa y nuez que se derretía en la boca con solo un toque de frutas. Sin embargo, sospecho que fue de la fruta en conserva que venía con él. Podría haber sido arándano; me falla la memoria.

Para el plato principal, él tenía el callopini de ternera mientras que yo el branzino.
La ternera estaba buena, naturalmente, con la salsa reducida (no estoy seguro si era marsala). ¿Un plato italiano clásico servido en un bistró francés? Interesante.

Branzino tenía una bonita piel fina y crujiente que acariciaba sutilmente el blanco escamoso de debajo. Se sirvió sobre una cama circular de arroz salvaje (¿pilaf?). Nada mas necesita ser dicho. Fue excelente.

El baño era típico de este tipo de lugares. Nada nuevo aqui. ¿Pero la colonia? el jabón de manos era un buen toque. No esperaba eso. Muy agradable.

El servicio fue un poco. . . esperado. Parecía que el mesero miró a mi amigo por su falta de vestimenta. Parecían tirar los platos sin ceremonias sobre nuestra mesa antes de escabullirse para alejarse lo más rápido posible de mi amigo.

Pasaré por alto esto cuando tengamos una mesa, pero si alguien en el restaurante elige leer esto, sepa que a veces las personas que regresan una y otra vez no son las mejor vestidas o las más ruidosas de la sala. Las personas que regresan solo quieren disfrutar de una buena comida y no tener que vestirse elegante para impresionar. Nos gusta cenar sin reservas (si se puede evitar) o expectativas. Nos gusta hablar en voz baja y comernos nuestro lujo en paz.

Y quién sabe, tal vez incluso podríamos dejar una reseña si la comida y la experiencia lo justifican.

Solo algo para pensar.

Volveré, probablemente con reservaciones para no tener que preocuparme por los asientos la próxima vez.

¿Estaré vestido de manera elegante?
Sin promesas.

Pero le prometo esto al restaurante. . . esa anfitriona merece un consejo la próxima vez que venga. Y bueno, incluso habla francés con fluidez.

Traducido