Timmy Church

Repaso de Restaurant Charlie Trotter

Fuimos el viernes por la noche para una última com...

Fuimos el viernes por la noche para una última comida antes de que el restaurante cierre en 7 días. La comida fue excelente como siempre, pero encontré una cosa muy extraña. Charlie no estaba en el restaurante. ¿Pensaría que con el cierre del restaurante en 7 días y los 3 comedores llenos hasta su capacidad para 2 asientos, el Sr. Trotter podría haberse detenido para agradecer a sus clientes finales que comieron la comida y el vino de alto precio durante su última semana en el negocio? ¿Quizás su actitud hacia el negocio es una de las razones por las que está cerrando las puertas? También me pareció extraño que no recibiera una llamada del restaurante el jueves para confirmar mi reserva o preguntar sobre restricciones dietéticas. Tanto Moto como Alinea siempre llaman el día antes de la reserva. Si recibimos esa llamada, habríamos solicitado el menú de Cocina para nuestra fiesta en lugar del menú Grand y Vegetable. El maridaje de vinos fue genial al igual que el maridaje de bebidas. El frente del servicio de la casa era un poco deficiente. Tuve que pedir que me llenaran de agua 3 veces durante la comida. Por $ 405 por persona, los camareros deben llenar los vasos de agua durante toda la comida. En general, lo pasamos muy bien, pero la falta de atención a los detalles por parte del restaurante y la ambivalencia mostrada por el Sr. Trotter hacia sus clientes finales es probablemente la razón por la que su carrera se detiene a los 25 años. Espero que vuelva a abrir su restaurante en unos años. El personal del frente de la casa confió que el Sr. Trotter no ha hecho ningún esfuerzo por vender su colección de vinos o platos de servicio de comedor, etc. Buena suerte al Sr. Trotter para el futuro.

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