Keith Devlin

Repaso de the paper cup cafe

3.5 / 5 - Siempre soy de los que recogen los negat...

3.5 / 5 - Siempre soy de los que recogen los negativos en un lugar; esta pequeña joya no es una excepción. Los lattes son mi bebida preferida; suave, cremoso y un poco dulce. Hago el mío con regularidad, siempre probando nuevos porros de café para buscar esa taza consistentemente perfecta cuando estoy en movimiento. Aquí hay un tesoro, pero también una afrenta para el cliente. Hacen un gran café; el espresso se extrae de forma experta, resaltando los sabores del grano y evitando los matices amargos que se obtienen de orígenes, variedades pobres o de una extracción desequilibrada. ¡Hasta aquí todo bien! La leche también estaba espumada brillantemente; deliciosamente suave, una microespuma perfecta. El espresso mostró las características de origen; un poco floral y perfumado, ligeramente ácido pero suave. No muy diferente al querido verde de Glasgow, aunque personalmente se prefiere mucho más.

Bien, entonces ... Sacan un café increíble, ¿qué pasa?

¡Me alegro de que lo hayas preguntado! Bueno, hay algunos aspectos más despreciables de este lugar. Los tamaños de café son ... Nunca me ofrecieron eso. Los granos eran atípicos a lo que uno podría esperar en su café estándar, aunque definitivamente tienen un sabor más distinguible que la mayoría, eso no significa que sea lo que el cliente busca ... Personalmente, prefiero algo un poco más terroso (procesado natural, por ejemplo, Sumatran ), o dulce y suave (gran altitud, por ejemplo, Jamaica Blue Mountain como un ejemplo famoso, o prácticamente en cualquier lugar africano). Los granos utilizados parecen ácidos, afrutados y florales, casi perfumados. Un buen sabor sin duda, pero uno para el que personalmente tendría que estar de humor. Entonces, ¿por qué es esto un problema? Bueno, tengo que ser un poco atrevido aquí, bueno, ¡esto es todo lo que obtienes! No hay personalización real. Está obligado a usar azúcar morena si desea endulzar (la blanca está menos procesada, la morena tiene cosas agregadas al azúcar de caña pura que originalmente se quitó a mitad del proceso, lo que agrega más sabores al azúcar que pueden no ser los que usted necesita particularmente después.). Los jarabes no están disponibles si desea alterar el sabor (caramelo si desea algo de postre como un regalo, canela para agregar un poco de calor saludable, vainilla para agregar un sabor suave y calmante. O, alternativamente, agregue whisky si lo desea. Iris up, you ¡monstruo!). Francamente, su enfoque es "nosotros sabemos más" y eliminan cualquier elección real del cliente. Sin jarabes. Solo azúcar morena. Perfil de sabor de café fuerte y poco común (¡importante cuando todo lo que puede alterar el sabor no está disponible!). Sin tallas. Sin edulcorantes. El descafeinado es un bien escaso. No...

El hecho es que estos son conceptos básicos que incluso las peores cafeterías hacen bien. Me gustaría pensar que en algún lugar que pueda sacar tiros tan increíbles podría considerar darles a los clientes la oportunidad de pedir lo que quieren y ser un poco menos autoritarios en lo que ofrecen. Me gusta la salsa de tomate en mis papas fritas, la mermelada de limón en las tostadas y el helado de vainilla. Si puedo tomar estas decisiones, seguramente puedo elegir cómo quiero, a sus ojos, 'adulterar' mi café. Quizás el personal también podría aprender a sonreír, y que es de mala educación mirar a un cliente como si tuviera dos cabezas cuando pide algo normal pero que, curiosamente, no está en el menú ... como las otras críticas son correctas, la hospitalidad aquí tampoco es realmente lo que yo llamaría para cero. Este lugar necesita bajarse de su pedestal e involucrar a sus clientes. Me quedo pensando cosas como 'Oh, ¿usas vasos ecológicos? Eso es bueno, pero no lo eres. Me recuerda al tipo de persona que hace algunas cosas solo para sentirse mejor que tú, ya que son inseguras en sí mismas. Mi opinión subjetiva duradera es que el personal y la gerencia han subido ... * tos * debido a sus habilidades y gran estima; de ahí el enfoque autoritario y snob. Desafortunadamente, esto deja al negocio abierto a una competencia mucho más "amistosa". Papercup no es el único lugar que sabe sobre café. Volveré cuando esté de humor para su -un- pequeño café con leche, pero siempre estaré esperando que venga algo mejor y para llamar a casa.

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