Giuseppina Paolantonio

Repaso de Noitre srl

Hace meses que había probado una focaccia con ques...

Hace meses que había probado una focaccia con queso y un brioche vacío: me encantó la calidad de ambas hojas. De vuelta en Milán, ayer, en el mismo lugar (el bistro 'en Corso Magenta que vende sus productos) tomé una pizza y una tarta de queso: una experiencia radicalmente opuesta. La pizzetta estaba "enlatada" como dicen en Milán, fibrosa incluso después de calentarla en el horno; No creo que fuera "vieja" porque había muchos más en las bandejas. La tarta de queso era dulce y no tan dulce como se puede (siempre me pregunto si los celíacos tienen que volverse diabéticos, ¡¡sobre todo teniendo en cuenta que ya hay una fuerte predisposición en la base !!), la crema de queso era una gnucca de masa, pesada, sabía. solo de azúcar y no sentí el sabor auténtico en absoluto; mejor la base en hojaldre, al menos se sentía la mantequilla, pero siempre empalagosamente dulce. Vainilla no natural sino sintética (soy un poco alérgico al aroma sintético). Todo esto 7,50. Definitivamente la última vez muy mala relación calidad-precio !!!

Traducido