Eric Lee

Repaso de George's California Modern

Mejillones Tom Kha: el caldo es ligero con un gran...

Mejillones Tom Kha: el caldo es ligero con un gran acento de albahaca y lima. Los mejillones eran resistentes y estaban perfectamente cocinados.

Cordero estofado: el mejor cordero que he comido. Se cayó completamente del hueso y se condimentó bien. Gaminess realmente mejorado. Gran equilibrio con el queso feta y el puré de frutos secos y sabores terrosos.

Vieiras Grenobloise: Ojalá hubiera más vieiras pero cocidas firmes y elásticas. El hinojo fue una gran combinación, pero las judías verdes se sintieron mal.

Traducido