Christopher Balino

Repaso de The Ranch Restaurant and Saloo...

Mi padre y yo visitamos THE RANCH por primera vez ...

Mi padre y yo visitamos THE RANCH por primera vez hace aproximadamente una semana cuando estábamos en la ciudad de NorCal para una convención local, ¡y ambos podemos decir que está firmemente situado entre las mejores experiencias culinarias que hemos tenido! Probablemente he estado en una docena de restaurantes con estrellas Michelin en todo el mundo, y puedo decir que este lugar está a la par (si no mejor) que la mayoría de ellos. THE RANCH está ahora en mi lista de visitas obligadas cada vez que visito SoCal, ¡es TAN bueno!

TL; DR: THE RANCH es comida y servicio de calidad Michelin, sin pretensiones y a un precio muy razonable por la calidad. No puedo recomendar este lugar lo suficiente, ¡solo ve!

COMIDA
¡La comida era simplemente para morirse! No habíamos comido mucho durante el día antes de esta comida, ¡y no nos decepcionó! Para comenzar, disfrutamos de 3 aperitivos: el carpaccio de ternera Wagyu de Tasmania de Robbins Island, la codorniz Country Fried Texas y una ensalada de espinacas y peras del menú de la granja (no recuerdo el nombre exacto), precedido por un tartar de salmón. Amuse bouche. El salmón estaba muy fresco y sabroso, con un toque de wasabi (no me gusta mucho el wasabi, pero me encantó en este plato). El carpaccio estaba lleno de sabor, y la codorniz fue probablemente la carne de ave frita más tierna que he comido en mucho tiempo (el empanado era muy sabroso y la cama de ensalada de papas agregó un equilibrio muy agradable al plato). ¡No comí demasiada ensalada ya que mi papá la estaba disfrutando demasiado como para compartirla!


SERVICIO
El servicio y la hospitalidad fueron 5 estrellas durante toda la comida. Fuimos calurosamente recibidos y sentados por Sten (quien supongo que es uno de los gerentes del establecimiento). Nuestra camarera, Tina, también fue muy amable y atenta y muy bien informada sobre el menú. Ella nos acompañó a través de los dos menús diferentes (el menú estándar y el menú de la granja) y señaló las especialidades del chef. Nuestros vasos nunca se agotaron (uno de mis barómetros personales para el servicio), y nos revisaron varias veces durante la comida (sin que pareciera entrometido).

Traducido