Robert Edward Meres

Repaso de Bear Pit BBQ Restaurant

Este es un buen lugar para almuerzos de trabajo, n...

Este es un buen lugar para almuerzos de trabajo, no es el servicio más rápido, pero usted está sentado rápidamente y la comida es excelente. El restaurante en sí tiene mucho carácter. Hay una capa gruesa de aserrín que cubre los pisos, y las paredes tienen un mural de algunos osos de dibujos animados y varios kitsch. Primero es un lugar de costillas, pero la salsa BBQ es tan buena que realmente no importa lo que pidas: pollo, cerdo desmenuzado, pavo o incluso carne de oso ahumada. La ensalada no es una comida independiente en The Bear Pit, por lo que los vegetarianos lo pasarán mal.

Mis primeras experiencias en The Bear Pit fueron para almuerzos de trabajo, y mis compañeros de trabajo y yo habíamos visto carne de oso ahumada en el menú antes, pero asumimos que era una broma para ir con el tema del oso. No fue hasta que estaba cenando allí y tomé unas copas cuando decidí preguntarle a la mesera si la carne de oso era real. Ella fue lo suficientemente increíble como para traerme una muestra y me sorprendió mucho lo bueno que era. Una vez comí oso mientras estaba de vacaciones en Pigeon Forge, TN, pero no se fumaba y solo ofrecían una variedad. The Bear Pit te permite elegir entre un oso negro o marrón, ya sea como sándwich o como pan (apropiadamente llamado "El oso Yogi"). Me dio muestras de ambas variedades y me aseguró que serían menos jugosas que otras carnes de oso porque solo servían carne de osos "molestos", que obviamente comen mucha comida humana antes de ser atrapados. Ella tenía razón. Era menos jugoso que el venado, tal vez incluso menos que el cordero.

Mejor que encontrar un nuevo tipo de animal para comer fue la historia que me contó sobre cómo sucedió todo. Hay una piscina en la parte trasera que solía ser un pozo, y en los años 20 los propietarios tenían un oso real para exhibirlo, pero tuvieron que cerrarlo todo cuando a un empleado le arrancaron el brazo. El tipo trató de demandar por tanto que la compañía de seguros contrató a investigadores, y descubrieron que el tipo estaba mintiendo y se cortó accidentalmente el brazo con la máquina de cortar madera en la parte de atrás. Ya habían sacrificado al oso en ese momento, así que intentaron despedir al tipo, pero él amenazó con demandar, por lo que comenzaron a cubrir los pisos con aserrín para avergonzarlo. En este punto le pregunté si servir carne de oso también era parte del castigo del tipo y ella me dijo que no, empezaron a servir carne de oso porque cuando mataron al oso, le prendieron fuego a su fosa. Le pregunté qué diablos significaba eso y ella sonrió como el infierno y dijo

"Las paredes del pozo eran de nogal".

No hizo que la carne de oso supiera mejor, pero caminar hasta las mesas es mucho más entretenido.

Traducido