Emily Sun

Repaso de Conflict Kitchen

Han pasado un par de años desde la última vez que ...

Han pasado un par de años desde la última vez que comí en Conflict Kitchen, pero dado que siempre termino recomendándolo a la gente cuando hablamos de Pittsburgh, pensé que debería dejarlo como comentario. Incluso después de comer en San Francisco y Nueva York, Conflict Kitchen sigue siendo uno de los lugares más singulares en los que he comido. Me encanta la forma en que genera la fuerte conexión entre la comida y la cultura, y que los chefs no se apropian indebidamente de la cocina de países extranjeros a través de su propia interpretación, sino que se toman el tiempo para viajar y aprender de los países de origen. Su menú suele ser bastante limitado, pero eso asegura la calidad de cada artículo. En el pasado
He disfrutado la tajada y las empanadas durante el tiempo que cubrí Venezuela. También te dan una hoja de entrevistas a personas del país de conflicto e inmigrantes en América que puedes leer mientras comes en Schenley Plaza.

Conflict Kitchen es más que buena comida (que realmente es deliciosa); abraza la profunda relación entre comida y cultura y expone a las personas a alimentos que tal vez nunca tengan la oportunidad de comer. Debido a esto, Conflict Kitchen sigue siendo uno de mis restaurantes favoritos en Estados Unidos.

Traducido