Carissa Stimpfel

Repaso de Wakame Sushi and Asian Bistro

He estado viniendo a Wakame durante más de seis añ...

He estado viniendo a Wakame durante más de seis años, y siempre lo he tenido en alta estima una vez, incluso conduciendo a través de una tormenta de nieve en Nochebuena para comer allí. Sin embargo, el sushi que comí la semana pasada fue uno de los menos brillantes que he comido en mi vida en todos los sentidos: los rollos de sushi se armaron desordenadamente y apenas se presionaron para cerrarlos; el arroz estaba seco y sin sabor; Lo peor de todo es que el pescado crudo en sí no tenía el sabor o el brillo que se espera de un buen pescado fresco, y el color rosado y la textura de la carne del salmón eran alarmantemente decepcionantes. Los trozos de anguila en el rollo de anguila eran principalmente piel y no carne. Las huevas de ikura estaban empezando a desinflarse, una señal de que habían pasado la edad máxima y también les faltaba sabor. Creo que tendré que pasar de Wakame en el futuro sabiendo que hay otros mejores restaurantes de sushi cerca (Raku nunca me ha hecho tan sucio). Al menos tendré los recuerdos de lo gloriosos que fueron una vez.

Traducido