Adrien Peguin

Repaso de Hostellerie de l'Abbaye de la ...

Cambiará las notas que se dan normalmente, pero le...

Cambiará las notas que se dan normalmente, pero leyendo el
Reseña, me pregunto si fuimos al mismo restaurante ... no podemos decir que estuvo mal, estuvo muy bien en general, el servicio es muy correcto, pero en general todavía estamos lejos de los estándares de los restaurantes 1 *. Para empezar, llegamos un poco temprano para disfrutar del parque y tomar algo en el parque, nos atienden muy rápido pero tenemos derecho a nuestro pedido, nada que picar como esperaríamos de un restaurante de este nivel ... nosotros luego vamos a la mesa, buscamos en el mapa y preguntamos si ofrecen un complemento de comida / vino ... respuesta negativa y no tendremos absolutamente ningún consejo para la elección del vino ... falta 1 * de todos modos, especialmente con botellas a este precio ... para el resto de la comida, fue bastante bueno excepto por dos platos, el plato principal, huerta en un jugo de verduras ... verduras muy buenas pero jugo insípido, parecía más un agua de cocción que cualquier otra cosa, platos de pescado y carne muy buenos, incluso si esperaríamos algo un poco más prestigioso que la merluza en un menú a este precio, todavía estaba muy bueno, la carne cocinada perfectamente, no tengo quejas. En el postre, es la gran decepción ... unas rodajas de fresa de calidad media (no muy dulce, sin demasiado sabor) naturaleza, sin menta u otro condimento, sobre un lecho de una crema que parece requesón alargado con nata fresca, pero también naturaleza, nada de vainilla ni nada ... todo sobre un bizcocho seco ... en general era como un pastelito para adelgazar .. 0 dulce, 0 mantequilla ... en fin, muy poco sabor ...
En cuanto al servicio durante la comida, fue muy agradable, muy atento, pero fue como un curso práctico en una escuela de hotelería ... muy joven, con poca experiencia, la única persona experimentada fue el chef de rang ... que me ganó una copa de vino estropeada por el fondo de la botella .. al precio de la botella, duele ...
Además, no entendía el concepto de pan, con un protoboard en medio de la mesa, y dos pedazos de pan que hay que cortar incluso tratando de no volcar la mitad de la mesa ya bien cargada de vasos y botellas, todo por pan muy normal, ver muy medio, seco ... falta de frescura.
En resumen, para concluir, en general es bueno, incluso muy bueno, pero sin identidad, muy clásico, sin magia, esperábamos mucho mejor de un restaurante 1 *, propiedad del Sr. Ducasse ...

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