Derek Goodger

Repaso de Porchetta

La carne estaba ligeramente seca y demasiado cocid...

La carne estaba ligeramente seca y demasiado cocida. Claramente viejo. Sin aeromáticos ni condimentos en absoluto. Las patatas fritas estaban bien. El "plato" de porchetta fue un pensamiento posterior. El servidor no sabía qué tipo de frijoles tenían, lo cual es vergonzoso. Mi amigo chef pidió el rapini que estaba tan gris como el clima afuera. El crujido fue suave. Un poco caro también.

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