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Repaso de Ommegang Brewery

Si bien me encanta su cerveza y la única vez que p...

Si bien me encanta su cerveza y la única vez que pude sentarme aquí la comida era buena, este restaurante / cervecería está sorprendentemente mal administrado. La renovación es hermosa, pero el lugar carece de personal. Aunque el 40% de las mesas estaban abiertas a las 3:00 p. M. El domingo del fin de semana del Día del Trabajo, el tiempo de espera fue de 45 a 1 hora porque no había suficiente personal para siquiera ocupar las mesas vacías. Había vasos de cerveza y platos por todas partes afuera y en las mesas dentro del restaurante y parecía que solo había dos cocineros en la cocina. También fue sorprendente que en un fin de semana festivo ajetreado el gerente no estuviera trabajando (preguntamos). Con un esfuerzo mínimo, estos problemas operativos podrían solucionarse y estoy seguro de que los ingresos reflejarán la mejora. Me sorprende que una marca como Ommegang no pueda averiguar cómo administrar un restaurante.

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