Jackie McMillan

Repaso de Blu Bar on 36 @ The Shangri La

Blu Bar en 36 me hizo gritar 'cállate y toma mi di...

Blu Bar en 36 me hizo gritar 'cállate y toma mi dinero ya', cuando vi que los 'cócteles fluidos' vienen con su té de fin de semana. Junto con un grupo de mujeres vestidas de rosa, llegué a tiempo para el inicio de las 13:45 a su buffet de té Blu Bar High ($ 95 por persona). En este domingo en particular, nuestra asistencia se dedicó a celebrar que mi muy buena amiga no tuvo cáncer de mama durante tres años. Era un motivo de celebración y estábamos ansiosos por comenzar; así que los diez minutos que nos quedamos parados en el pasillo esquivando al frenético personal de la cocina todavía abasteciendo el buffet de té fueron una tortura.

El champán prometido a la llegada tardó otros quince minutos en llegar a nuestra mesa, así que, algo sedientos, pero ansiosos por comenzar nuestra experiencia, en su lugar tomamos el buffet. En comparación con algunas de las fotos que he visto circulando en Internet, nuestro buffet de té no tuvo el impacto visual que esperaba de Anna Polyviou y su equipo.

Las comidas saladas se separaron en frías y calientes, y los platos fríos se desempeñaron mejor que las croquetas de cordero y la selección de quiches que no parecieron moverse durante mi visita de dos horas. Los clásicos actualizados, como los sándwiches de huevo convertidos en shots de huevo con huevo cremoso y mayonesa, pan sin corteza y berros, y sangas de pepino presentados como queso crema en capas y una cinta de pepino, fueron mis aspectos más destacados.

Si bien me gustó verlos usar mantequilla cultivada local de Pepe Saya, no estaba muy seguro de lo que se esperaba que hiciéramos con la mancha amarilla lasciva, sentados junto a una rueda de queso suave y un poco de masa fermentada carbonizada para comer. El salmón curado con remolacha, arreglado con alcaparras en rondas de pan integral, y los deslizadores fríos de pollo y ensalada ayudaron a completar las sabrosas selecciones del buffet.

Con los cócteles de flujo libre en una clara ausencia, uno de mis compañeros asistentes a la merienda se acercó al bar improvisado para comprarnos un par. Ella fue redirigida de regreso a la mesa con la noticia de que eran un asunto de mesa llena de todo o nada. Construido sobre vasos enteros de hielo picado, el cóctel de tequila carecía del mohawk rosado esponjoso del hilo de hadas persa que las fotos en línea me tenían esperando, y bebía como tequila y jugo de naranja. Al cóctel de ginebra le fue un poco mejor que el pomelo rosado, pero podría haberse llenado por completo considerando cuánto tiempo habíamos tenido que esperar.

Si bien reconozco la necesidad de cócteles que se puedan preparar rápidamente, debo decir que me decepcionó que ambos cócteles sean ácidos, a base de jugo, de un solo licor y de una nota que realmente no cumplieron con la promesa de la marca Blu Bar. Y ni siquiera me hable del tiempo que tomó conseguir otro, o del hecho de que teníamos que pedirlos cada vez. Limpiar las mesas de platos usados ​​sin que fuera necesario hacer un pedido fue otro punto delicado.

Bien, distraigámonos con el pastel ... Para algo contemporáneo, lo más destacado fue mi punto culminante, adornado con caramelo, palomitas de maíz y chocolate con un centro pegajoso parecido a una barra Mars. El giro de Polyviou en la clásica semilla de naranja y amapola fue otro llamativo ganador curvilíneo, aunque todos los demás en mi mesa parecían más fascinados con vasos de chupito bien presentados de panna cotta de bayas.

Los bollos de suero de leche y té y pasas, servidos con dos mermeladas y crema cuajada, carecían de la ligereza que esperaba de las bellezas que comí por cortesía de la Asociación de Mujeres del Campo.

Con las últimas bebidas llamadas a las 3.15 p.m. (treinta minutos antes de que terminaran nuestras dos horas asignadas) y la comida despejada y la mayoría de los invitados aún en el bar a las 3.30 p.m., no puedo decir que sentí que recibí un buen valor por mi gasto de casi cien dólares.

El personal haría bien en recordar que cuando reabastece el buffet, vuelve a entrar en el comedor y se muestra a los invitados. Paños de cocina sucios que cuelgan de la cintura y reposición de tinas de plástico con fechas de caducidad en exhibición (en lugar de platos blancos), restan valor a la experiencia de un hotel de cinco estrellas. He visto que este lugar funciona mejor.

Traducido