John K Evans

Repaso de Piggy's BBQ

BBQ Odyssey # 195, 25 estados y contando.

BBQ Odyssey # 195, 25 estados y contando.
Ubicado en el centro de Austin, a unos 5 minutos al sur de la I-90 y a 20 minutos al este de la I-35, este restaurante bien vale la pena si viaja por cualquiera de los dos corredores. Nuestro grupo de dos intercambió entre el plato combinado (pechuga, cerdo desmenuzado, pan de maíz y papas) y Ribs for One (4 huesos con frijoles horneados y pan de maíz para acompañar). $ 29.50 por los dos platos. Todas las carnes estaban húmedas y tiernas, con un humo decente. El cerdo desmenuzado es excepcional; asegúrese de pedir la salsa Jackass a un lado. La salsa ayudará a la pechuga magra, que tiene poco sabor por sí sola. También es posible que desee mezclar un poco de carne de cerdo con los frijoles, que también necesitan ayuda. El pan de maíz está húmedo y dulce, mientras que las patatas de hueso son tan buenas que, después de un bocado, pedimos una segunda ronda. ¡No agregue sal! Estas gemas de diamantes blancos no lo necesitan.
¿Qué tan bueno es el cerdo? Nos llevamos 2 libras a casa para anclar nuestro próximo lote de jalapeños poppers. En resumen, este bien merece una visita si se encuentra en el barrio a la hora del almuerzo o la cena.

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