Christopher Frey

Repaso de Restaurant Guy Savoy

Excelente experiencia gastronómica de principio a ...

Excelente experiencia gastronómica de principio a fin. Para empezar, aprecié el ambiente relajante, retirado del piso del casino. El comedor tiene una sensación amplia y abierta gracias a los techos altos. Es refinado pero no estirado. El servicio es excelente con un personal que no solo está muy bien informado, sino que también es muy atractivo y entretenido. La lista de vinos era amplia y el maridaje fue excelente. Ahora en la comida. Teníamos varios amuse bouche para empezar, mi favorito era el foie gras en una oblea de pan fino. El carrito de pan estuvo a la altura de las expectativas de un excelente restaurante francés tanto en calidad como en presentación. Luego vino mi plato favorito, la terrina de pulpo, el caviar y el azafrán. Pulpo delicado emparejado asombrosamente con los sabores robustos de las notas de caviar y azafrán. El humo del hielo seco llevaba un aroma asombroso, realzando su sabor. La dorada estaba bien preparada. Nuestra sopa de alcachofas y trufa negra era sabrosa y sorprendentemente rica teniendo en cuenta que no había crema añadida, pero para ser honesto, no estuvo a la altura de las expectativas para mí. Afortunadamente, disfruté mucho el wagyu y la langosta después. La carne de langosta era sedosa pero casi se reventaba con cada bocado. Por último, el carrito de postres fue impresionante. Cada pequeño bocado era increíble, aunque al final de probar uno de cada uno estaba comenzando a convertirse en un desafío alimenticio. En general, todos tuvimos una gran experiencia y se la recomendaría a aquellos con el tiempo y la voluntad de derrochar un poco.

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