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Repaso de Edison: Food + Drink Lab

Este lugar definitivamente estuvo a la altura de l...

Este lugar definitivamente estuvo a la altura de las expectativas. Visitamos entre semana, sin problemas para reservar una mesa en el último minuto. El servicio fue atento y servicial, incluso cuando nuestro niño pequeño derramó agua por todo el piso.

Las bebidas eran increíbles, y uno de nuestros amigos quería una bebida extra súper picante, que cumplieron felizmente. Los aperitivos comenzaron con ostras de punta azul cocidas (increíble), "poutine" de ternera de kobe con polenta fritas (juego interesante con la poutine tradicional, aunque puede estar un poco mejor sazonada), tartar de ternera (también se podría sazonar un poco mejor, también se desmoronó más fácilmente de lo que estamos acostumbrados), y foie gras (increíble, entre los mejores que hemos tenido).

En cuanto a los platos principales, teníamos el pargo sobre risotto preparado con champiñones y trufa negra, bullabesa y confit de pato. Con la excepción de la bullabesa, todo lo demás fue fenomenal. Es cierto que probablemente sea difícil elevar la bullabesa y mantenerla como un guiso de mariscos en el sentido tradicional. En general, uno de los mejores lugares que hemos probado en Tampa, volvería de nuevo cuando volvamos a visitarlo.

Traducido