Alessandro Bruno

Repaso de Waupoos Estates Winery

Desde el aperitivo hasta el postre todo estuvo imp...

Desde el aperitivo hasta el postre todo estuvo impecable, el personal siempre atento y nunca invasivo. De hecho, el servicio fue excelente. Y no dejes que mi uso de la palabra impecable te engañe, ni el restaurante ni su personal tienen el menor atisbo de pretensión. Sin embargo, aquellos que son pretenciosos encontrarán poco de qué quejarse cuando prueben las comidas elaboradas de manera altamente profesional, aunque servidas de manera gregaria.

Recomiendo encarecidamente los huevos Benedict con trucha para cenar.
Estoy seguro de que el bueno de Benny habría aprobado este césped para surfear o mejor corriente ... variación tanto en términos de ingredientes como de horario en el gran orden de la cronología culinaria. ¿Quién dijo que no puedes cenar huevos?
La variación en la corriente del chef Nathan Isberg es lo que yo llamo. Cuenta la leyenda que Lemuel Benedict, un corredor de Wall Street que se emborrachó una noche en 1894, se preguntaba si la ciudad de Nueva York buscaba un antídoto para la resaca a la mañana siguiente. Habiendo amasado una pequeña fortuna, y habiendo mantenido el ingenio suficiente para recordar este hecho, decidió tropezar en el Waldorf Astoria, tras lo cual pidió una combinación de tostadas, mantequilla, tocino, huevos escalfados y salsa holandesa, creando así uno de los desayunos más deliciosos. elementos de la historia occidental. Ciertamente, la primera vez que los probé, cuando era un adolescente en ciernes, pensé para mí mismo: estoy ahí.
Mencioné la trucha porque ayuda a establecer el tono de los alimentos que se ofrecen en el restaurante Waupoos. Aparte de los vinos locales (sí, lo adivinó, el restaurante Waupoos Winery tiene una bodega adjunta), el menú representa un viaje a través de los sabores del condado de Prince Edward, realzados y realzados por las manos expertas y el gusto del chef.
Más que una cena, este es el lugar para disfrutar de una experiencia encantadora. Es un lugar maravilloso, ubicado justo en la orilla del lago Ontario, cuya vista por sí sola vale la pena el tiempo necesario para llegar allí incluso mejor si visitas el condado, quedándote en una de las hermosas casas de Airbnb (me quedé en Cowbelle House , a solo 5.0 km de distancia) o posadas cerca de Picton, ON. puedes ir en bicicleta si quieres. Picton, por cierto, es el hogar de uno de los personajes de una de las novelas canadienses más famosas (y de la aclamada película relacionada) de los últimos 50 años (El paciente inglés) al menos una visita. Estoy seguro de que el Conde Lazlo de Almasy y el autor de la novela Michael Ondaatje lo aprobarían.
Este restaurante es una expresión auténtica y, por tanto, rara del territorio incontaminado (por ahora) que lo rodea. Con diversión e imaginación y, sobre todo, con amabilidad, el chef rinde homenaje a los productos locales, realzando. El menú incluye pescado de agua dulce, carnes locales, salamis de restaurante, jamón de pato, verduras marinadas y rodajas de pera, quizás conejo Waupoos significa conejo en el idioma nativo de la región. Y, por supuesto, todos los platos, los platos están inteligentemente mejorados con hierbas silvestres y más domesticadas. La lista de vinos y cervezas son locales, naturalmente, y definitivamente vale la pena probarlas, incluidas algunas de las cervezas locales y una interesante versión local de Lambrusco (un tinto espumoso).
Es un lugar muy especial. Un viaje gustativo lleno de sorpresas, de principio a fin.
Gente acogedora y muy amable, que te hará sentir como en casa en un lugar encantador y tranquilo.
Ah, y los postres eran deliciosos y nada triviales. Inesperadamente, deliciosas variaciones de una panna cotta, especializadas por el chef en el acto y sin problemas.
Y la diversión no acaba cuando llega la factura. En verdad, las sumas para una buena cena son sorprendentemente asequibles, por debajo del promedio, diría, pero las comidas están definitivamente por encima.

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