Tiziano Ronchi

Repaso de Gufo Nero

Almuerzo de negocios entre semana. Llegué alrededo...

Almuerzo de negocios entre semana. Llegué alrededor de las 13. Habitación bastante llena. Clientes de lo más dispares, desde parejas hasta trabajadores. El menú del día incluyó paniccia (arroz, frijoles y verduras), risotto con champagne y otras delicias. Prueba el risotto: excelente. El segundo lo hacen al carro: uno de los dos dueños (como me dijeron) conduce esta cornucopia de manjares y corta grandes porciones de carne, acompañada de verduras. Probé una mezcla de jamón asado, cerdo asado, salami de oca y jabalí. ¡Tantas cosas!

Traducido