Daniel Cowan

Repaso de Cracker Barrel

Sábado 19 de enero de 2019 | Servidor fue muy agra...

Sábado 19 de enero de 2019 | Servidor fue muy agradable y eficiente. Para variar, la comida era abundante (no porciones pequeñas), y era rápido. Las visitas anteriores fueron una experiencia de 1 a 3 estrellas, pero extrañamente se vio al mismo gerente. Con suerte, este es un cambio que se avecina. La camarera en general, la calidad y cantidad de la comida, junto con la velocidad del servicio, obtienen 5 estrellas, pero el párrafo siguiente no puede pasarse por alto.

Cuando llegué al restaurante, la mesa todavía tenía migas y nuestras sillas tenían comida pegada. Los pisos estaban sucios ... todos los pisos. Una persona que limpiaba las mesas usaba el mismo paño seco y manipulaba los condimentos mientras manipulaba los platos sucios. Este es un brote regional de Norovirus al acecho. La limpieza de la tienda y las prácticas antihigiénicas obtienen una calificación de 0 estrellas. Mi disposición final, como la de muchos otros Cracker Barrel, es un 2 estrellas muy desafortunado.

¿Cómo cambiar esto? Cracker Barrel, al igual que en la sede de Cracker Barrel en Hartmann Drive, necesita un cambio importante en lo que respecta al saneamiento y la limpieza. Se debe utilizar una solución sanitaria para limpiar todas las mesas con un paño antiviral / antibacteriano. El diseño de las futuras tiendas debe proporcionar estaciones de lavado de manos. Los "ayudantes de camarero" también deben detenerse en las mesas que los clientes terminaron de comer y retirar los platos, en lugar de las camareras. Las camareras no necesitan manipular platos sucios, luego girar a la derecha y manipular alimentos frescos. Esto sucede en todos y cada uno de los Cracker Barrel que visito dentro y fuera de Tennessee.

Traducido