Michael Kim Repaso de Trattoria di Via Serra
Tuve una de sus especialidades diarias para el alm...
Tuve una de sus especialidades diarias para el almuerzo. Esencialmente rosbif que se sirve frío con una especie de pasta a base de atún con alcaparras y aceite de oliva. Mi paladar no estaba muy seguro de qué hacer con este plato. Probablemente me gustó más de lo que me disgustó, pero todavía no estaba seguro de lo que el chef estaba tratando de hacer. He probado muchas cocinas internacionales, especialmente las extrañas o populares y puedo entender a qué se dirigen o intentan lograr la mayoría de los platos en sabor, textura, etc., pero esta me eludió. Doy el beneficio de la duda, sobre todo porque el propietario era un apasionado de su menú.
También traté de cenar la noche anterior y, por lo tanto, almorcé por cita junto con muchos otros comensales visitantes.
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