Rebecca Yip

Repaso de Chez TJ

He comido en decenas de restaurantes Michelin en t...

He comido en decenas de restaurantes Michelin en todo el mundo. La calidad de la comida era buena, pero nada tan creativo o particularmente bien ejecutado. El personal de servicio era bueno, pero no tan apasionado por la comida, los ingredientes que se incluyen en cada plato y cómo se elabora cada plato como debería ser el personal de un restaurante Michelin. Los vinos solos eran buenos, pero no combinaban bien con la comida (por ejemplo, teníamos un Pinot emparejado con el pargo rojo que dominó el delicado sabor del pescado). La cuenta resultó ser ~ $ 350 por persona con el maridaje básico de vinos. Por ese precio, keiko, benu y crenn son mucho mejores en términos de creatividad, frescura de ingredientes y preparación.

Traducido