Jan Pretorius

Repaso de Hidden Valley Wine Estate

Oculto se refiere al nombre del propietario, no po...

Oculto se refiere al nombre del propietario, no porque esté "oculto" en alguna parte; aunque esto es realmente una hermosa joya escondida de un lugar. De acuerdo con un enfoque holístico del medio ambiente, la granja se desarrolló hasta alcanzar su gloria actual. Aunque la bodega es un sótano de última generación, alimentado por gravedad, está ubicado en el lado de la pendiente y tiene la intención de mezclarse con el entorno en el tiempo. Los materiales de construcción, a saber, piedra, madera y vidrio, han sido seleccionados deliberadamente para presentar una estructura contemporánea pero funcional. Viñedos, olivares, almendros y vegetación natural rodean la bodega, ocupando parte integrante del ecosistema de la finca. La agricultura sostenible es un tema común en todos los enfoques, tanto dentro como fuera de la bodega, de ahí la filosofía, Trabajar con la naturaleza. En una posición única para producir los mejores vinos, los viñedos están plantados en suelos de granito antiguo y descompuesto, que consta de perfiles Oakleaf y Tukulu.

Ubicado en lo alto de las laderas del Helderberg, con vistas panorámicas de los viñedos y las montañas, Hidden Valley Wines es el lugar ideal para bodas y eventos. Las oportunidades fotográficas son muchas, incluido un espectacular sendero de jardín indígena, una presa flanqueada por árboles, viñedos y olivares, una hermosa bodega de barriles y una pared de piedra tallada a mano única, y vistas panorámicas del valle y Table Mountain desde la sala de degustación.

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