Rebecca Luce-Kapler

Repaso de California Culinary Academy

Nos inscribimos en uno de sus cursos de cocina de ...

Nos inscribimos en uno de sus cursos de cocina de los sábados. La descripción nos hizo pensar que estaríamos aprendiendo nuevas habilidades culinarias mientras hacíamos cocina italiana. En cambio, casi no nos dieron instrucciones, excepto la dirección de que teníamos que elegir un grupo y seguir las recetas dadas a ese grupo. La mise en place fue desorganizada y tuvimos que encontrar algunos de nuestros ingredientes nosotros mismos. Casi no hubo supervisión ni instrucción, por lo que los resultados para la mayoría de los platos fueron menos que espectaculares. La crítica prometida nunca se dio, no se proporcionó retroalimentación ni se enseñaron habilidades. Nos marchamos después de gastar $ 250 cada uno con una cuchara de madera, un delantal de chef y sin ningún aprendizaje nuevo.

Traducido