Geordie Grey

Repaso de Bayou on Bay

¿Donde empezar? ¿El moderno edificio de época, con...

¿Donde empezar? ¿El moderno edificio de época, con áreas de descanso escondidas en las vigas? ¿El bar en expansión, con ventanas que dan a la ajetreada vida callejera del exterior? Los camareros y camareros invariablemente amables que dan la bienvenida a los clientes habituales y turistas como si fueran de la familia.

No. Si bien todo eso es cierto ... tendría que comenzar con la comida increíble. Comida que hace que valga la pena hacer el viaje desde Seattle, siempre.

Comida casera sureña que hizo que uno de nuestros carnívoros residentes declarara el pollo frito en escabeche como "el mejor pollo frito que he probado en mi vida ... pero no le digas a mi mamá que dije eso". Pan de maíz. Hojas de berza. Todos los alimentos básicos están aquí, perfectamente procesados ​​y servidos en abundancia.

Pero espera: esa ni siquiera es la mejor parte.

La mejor parte es la comida cajún que hizo que nuestros amigos de Louisiana se preguntaran cómo las recetas pudieron hacer el largo viaje hacia el norte desde Nueva Orleans con sus sabores aún intactos. Tomate exuberante. Especias ahumadas. Quimbombó picante. Cachorros nítidos y silenciosos que de alguna manera logran ser ligeros y densos al mismo tiempo.

Pero esa todavía no es la mejor parte. La mejor parte es que nuestro representante vegetariano, a menudo resignado a las ensaladas y acompañamientos, pudo participar plenamente de la recompensa cajún con jambalaya vegano y frijoles rojos con arroz vegetariano.

¿Pero puedes creer que todavía no hemos llegado a la mejor parte? La mejor parte es que este lugar existe. Y te está preparando el almuerzo o la cena ahora mismo. Entonces, ¿a qué están esperando? Deja de leer y dile a Siri o al Asistente de Google que te asignen allí.

Traducido