Kristy Hudson

Repaso de Brasserie 8 1/2

Una curiosa aventura en American Brunch.

Una curiosa aventura en American Brunch.

Este lugar es (me han hecho entender) representativo del clásico brunch americano del tipo al que uno llevaría a sus padres. Es muy popular y parece que se requieren reservas. La oferta de brunch dominical es un buffet de "todo lo que pueda comer" que ofrece una variedad de desayunos clásicos, carnes asadas y postres. También ofrece Mimosas sin fondo. (Parece que puede sustituir un Bellini). Tuve un respetable Bloody Mary (no insondable), servido por un caballero muy elegante y encantador que era la personificación del servicio del viejo mundo: nada era demasiado problema y ofrecía ayuda en todo momento.

Para este australiano, todo el concepto era extraño (comida para el desayuno y comida para el almuerzo y alcohol, pero se llama brunch), así que tenga en cuenta que mis observaciones están sesgadas.

La zona de asientos es tranquila, elegante y bien presentada, y el personal fue un perspicaz equilibrio entre discreto pero siempre dispuesto a ayudar.

Las ofrendas de comida estaban bien ejecutadas y bellamente presentadas, lo que le permitió probar bocados de muchos tipos diferentes de comida. Las ofertas incluyeron langostinos (camarones), salmón ahumado y acompañamientos; una estación de tortilla "hecha a pedido", gofres y crepes recién hechos, ensaladas de frutas, ensaladas saladas y un asado asado. Se presentaron muchas ofrendas dulces, cada una hermosa, y cada una en una porción pequeña para que se sintiera capaz de probar algunos tipos.

Nuestro grupo incluía personas de varios países diferentes, todos los cuales tenían diferentes ideas de lo que constituía el desayuno o el brunch, y todos pudieron encontrar comida que les agradaba. Un miembro del grupo era vegetariano, sintió que tenía opciones razonables y se fue satisfecho.

El buffet está extrañamente apilado alrededor de lo que parece ser un área de vestíbulo, y me preocupaba un poco que los chefs de la estación de tortillas / crepes no estuvieran preparados para servir de manera segura / adecuada; estaban tratando de trabajar en un área estrecha con quemadores portátiles para campamentos. (del tipo con un pequeño cilindro de butano atornillado), y fue claramente incómodo para ellos ... Parece extraño que este sea el estándar establecido para una institución tan antigua, y que no se les haya proporcionado un estación de trabajo (incluso si necesitaba ser móvil): esto era preocupante desde el punto de vista de la atención del personal.

Probablemente nunca entenderé el concepto de ir al brunch a la 1 de la tarde y luego comer alimentos que (en mi mente australiana) no van de la mano, ni la idea de bebidas sin fondo con brunch, pero ese es mi problema. Brasserie 8 1/2 es un lugar encantador para un brunch para adultos razonablemente elegante, donde felizmente llevaría un grupo de amigos o un grupo familiar. Todos encontrarán algo delicioso para comer.

Si mi tono suena sin brillo, es más probable que venga de un entorno en el que el brunch ocurre a las 10 a.m., involucra un excelente café, un plato de comida, nada de alcohol, mientras que un buffet y / o bebidas sin fondo no son consistentes con comida elegante (más bien es una opción de 'comida barata'). ¡Me está doblando un poco la mente y es hora de que me adapte!

Traducido