Carol Chan

Repaso de Danji

3.5 estrellas - Con 2 semanas para el final y con ...

3.5 estrellas - Con 2 semanas para el final y con más de 300 restaurantes reservados para abordar, mi prometido y yo decidimos visitar el único restaurante coreano con estrella Michelin en la ciudad. Llegamos alrededor de las 8 pm un viernes lluvioso a fines de la primavera y logramos arrebatar los últimos 2 asientos.

Tan pronto como nos ubicamos, miré a Danji y me sorprendió lo pequeño que era este lugar; sin embargo, de alguna manera cada cliente estaba gritando a todo pulmón, también conocido como charlando con la persona directamente frente a él / ella. Honestamente, mi prometido y yo apenas podíamos escucharnos mientras intentábamos discutir nuestras opciones de menú. Hablando de menú, nuestra anfitriona no nos informó que el menú ya estaba en el cajón del escritorio. Mi prometido y yo nos sentamos durante unos buenos 10 minutos antes de que saludamos a nuestro camarero para saber que los menús nos estaban esperando allí todo el tiempo. Probablemente deberíamos haber preguntado antes.

Sobre la comida: nuestra camarera se tomó su tiempo para explicar el menú (tapas coreanas tradicionales versus modernas) y recomendó 2-3 platos por persona. Mi prometido y yo no teníamos mucha hambre, así que nos decidimos por 3 platos, incluido 1 que se dividió en 2 porciones: Bossam, Sablefish escalfado y arroz frito con kimchi (para 2).

El bossam fue el primero en llegar: 6 piezas de cerdo estofado graso y jugoso servido con lechuga al vapor y kimchi en escabeche. Aparte del hecho de que la carne de cerdo era demasiado picante / salada, encuentro que el maridaje con la lechuga al vapor (equilibra el sabor salado de la salsa para estofar) y el kimchi picante (agregó el crujido necesario) es simplemente perfecto.

El pez sable escalfado fue el siguiente, hermoso filete de pescado blanco escamoso, la salsa en realidad sabía muy similar a la de Bossam, quizás un poco más dulce pero nuevamente un poco demasiado salada para mi gusto, sin embargo, fácilmente mi plato favorito de la noche.

Arroz frito con kimchi, después de ver fotos tras fotos en yelp, decidimos probarlo aunque mi prometido no es el mayor fanático del kimchi. Servido en una sartén chisporroteante, el arroz frito tenía una ligera costra en la parte inferior, lo que le daba una agradable textura tostada / crujiente. El arroz estaba perfectamente sazonado y no aceitoso como el arroz frito con kimchi habitual que encuentro en K-town. Sin embargo, por $ 20 y con un sinfín de críticas / recomendaciones entusiastas, esperábamos mucho más de este plato: todavía era solo un arroz frito con kimchi normal para nosotros.

Después de soplar a través de los 3 platos, mi prometido y yo nos dimos cuenta de que habíamos pedido muchísimo menos. Nuestros estómagos todavía gruñían, así que le pedimos a nuestro servidor un menú de postres. Para nuestra sorpresa, no tenían uno, de hecho, ¡ni postres! Vaya, un restaurante sin postres, ¿ni siquiera helados? En lugar de volver a los platos principales, recordamos las tarrinas de helado esperándonos en casa y decidimos terminar la noche ...

El servicio fue atento y cálido (vasos de agua nunca vacíos). La comida era buena, pero se quedó corta para mis expectativas, especialmente para un restaurante con una estrella Michelin. (de nuevo lo estoy comparando con restaurantes como Bouley). Y aunque cada plato se presentó a propósito uno a la vez para darles a los invitados una gran cantidad de tiempo para disfrutar y compartir, mi prometido y yo deseamos que se sirvan todos a la vez para que podamos tener algunos contrastes de sabor y textura. Se volvió bastante aburrido comer un filete entero de sablefish / cuchara tras cucharada de arroz frito.

El precio fue definitivamente elevado (3 platos que no llenaban por $ 70 + incluyendo impuestos y propina) - Sin embargo, mi prometido y yo tuvimos una cena fabulosa a pesar de que nuestras barrigas no estaban del todo de acuerdo.

Traducido